El Pastoret neix a Freixenet, prop de Sant Guim de Freixenet, l'any 1992. En un inici l'empresa familiar va començar fent mató i formatge fresc, per complementar l'activitat agrícola. Poc a poc, van anar ampliant les instal·lacions i el ventall de productes que oferien. L'empresa va rebre el distintiu d'Empresa Artesanal Alimentària, de la Generalitat de Catalunya. Actualment, convertida en petita indústria agroalimentària, treballa en unes noves instal·lacions al nucli de Sant Guim de Freixenet.
El Pastoret de la Segarra utilitza mètodes d'elaboració tradicionals per dotar els seus productes de trets i sabors diferencials, però ha introduït tecnologies innovadores per millorar la qualitat del procés d'envasat.
Actualment el ventall de productes que ofereixen és molt ampli:
- Mató i formatge fresc (de vaca i de cabra)
- Cremes de iogurt: natural, natural ensucrat, amb maduixa, amb préssec-maracujà, amb gerds i estic grec.
- Capritxos de iogurt: Toffe amb cafè, pera amb canyella, festuc amb xocolata blanca, poma al forn, taronja i xocolata, llimona i
menta, mango i fruits del bosc i figues amb nous de macadàmia.
- Delícies de iogurt Pastoret-Martín Berasategui: Figues, taronja i maracujà, fruits vermells i préssec.
- Receptes originals de iogurt: Meló de Cantaluop, llimona verda, coco i pinya, te vermell i albercoc, i plàtan i dolç de llet.
- Gamma 0% M.G.: Formatge fresc batut (vainilla, natural i segó de civada) i mató.
- Formatge de cabra: suau baix en sal, curat artesà i corró cremós de cabra.
- Pastís de formatge
- Flams: d'ou, de torró i de formatge.
- Codonyat artesà
Disposa de punts de venda en diferents establiments de la comarca (supermercats, petits establiments alimentaris i botigues
gourmet) i de Catalunya.