La Garbiana és una cooperativa de treball dedicada a la producció ecològica de cereals, llegums, farines i horta. 
Es cultiven terres de secà per produir espelta, blat, sègol, blat persa, ordi, civada, farratges, cigrons, adobs en verd i recuperar varietats antigues de blats. Amb aquests cereals i de pagesos propers, elaboren farines, mòltes en molí de pedra.
Amb les farines, elaboren pa cuit en forn de llenya, amb massa mare i llargues fermentacions.
També cultiven una hectàrea d’horta ecològica i de temporada.